茅台酒如何长期保存

现在的白酒在设计过程中都会有做好密封工序，一般来说购买之后放置在角落少见光的地方就行。但是我们也要注意，现代的密封手段基本禁不住高温和潮湿环境的考验，因此存放环境的温度和湿度也很重要。建议不要将酒放到比较湿或者温度超过40度的地方。

所以茅台酒的储存条件一定要避开阳光直接照射，把酒放置在干燥阴凉处，温度和湿度都相对稳定的地方。而且也不要让酒的储存温度变化太大。另外，存放的老酒，要定期检查一下瓶盖密封性和包装是否受潮。酱香型陈年酒是好酒，而其他香型是否完全适合长期保存目前还无定论，存在着较大的争议。

许多人对茅台酒都有误解，以为茅台公司生产的酒都叫茅台酒。其实不然，只有贵州茅台酒股份有限公司出品、产品名称为“贵州茅台酒”的才能简称为茅台酒。瓶身标注贵州茅台酒股份有限公司出品、印有茅台海洋标的，简称系列酒。茅台酒的火热程度不用赘述。系列酒虽然同样采用茅台核心酿造工艺，经长期储存勾兑而成，也具有典型的茅台酱香口感。但在价格、纯度上远不如茅台酒。那么同样是茅台酒厂出品，二者为何有如此大的区别？

茅台酒厂1953年成立，1954年正式生产“金轮牌”（五星牌）茅台酒，至今已有65年历史，是茅台酒厂的拳头产品。多年的积淀，茅台酒不仅在国内市场家喻户晓，近几年更是远销海外。

独特的传统酿造工艺成就了茅台，但受原材料影响，产量有限，经常供不应求。

为了满足市场需求，同时打造老百姓都能喝得起的酱香酒，1999年推出系列酒茅台王子酒。系列酒的诞生比茅台酒整整晚45年，纯度自然也小一些。

茅台各系列酒之间的区别：

一、系列酒的生产来源：

1、是位于习水县黄金坪的201厂。

该厂是贵州茅台在2002年6月收购原习酒公司酱香生产区而成立的， 主要为茅台王子酒提供基酒，汉酱和仁酒也有部分基酒来自此地；

2、是位于二合镇的301厂。

该厂源于茅台公司在90年代收购的老怀酒厂，原位于中枢镇，2012年10月搬迁至二合镇名酒工业园区，主要为赖茅、汉酱和仁酒提供基酒。

3、是茅台酒的弃糟酒和备注酒，来自生产茅台酒的各生产车间。

弃糟酒，指经过茅台7次取酒以后留下的酒糟，其中加入部分新高粱，再蒸一次，得到迎宾酒的基酒；备注酒，指茅台酒生产过程中，达不到茅台基酒要求的少量不合格品。

这部分酒，虽达不到茅台酒要求，但添加入系列酒里，可以提升系列酒品质。

由此，可以看到系列酒的基酒并非完全产自茅台镇核心产区或者并不是按照传统大曲酱香酒的核心工艺酿造的。

什么是茅台系列酒？

指的是贵州茅台酒股份有限公司出产、印有茅台海洋标的产品。系列酒主要是：茅台王子、茅台迎宾、贵州大曲、赖茅、华茅、王茅、汉酱、仁酒。

茅台酒举世闻名，然而茅台系列酒在价格、知名度上远不能跟茅台酒相提并论。

茅台系列酒是为了满足市场需求，同时打造价格相对亲民，老百姓都能喝得起的酱香酒，才推出来的。于1999年推出款系列酒的茅台王子酒，之后其他系列酒相继推出。